日安 * 11:11 的夢想

呼拉拉呼啦啦....經過了開心的周末

雖然有努力(澱粉禁止) , 但發現外食熱量真的太高拉!!!

一吃下去就會發現滿嘴油亮感!!!

天呀....熱量大軍進攻呢

中午大家大嗑薑母鴨時我也只敢吃吃肉&凍豆腐 

阿....快讓我趕緊瘦下來等拍完照我也想要大吃麻辣鍋&薑母鴨阿(小小聲說.但我內心大吶喊)

ok~我們還是要抱持著樂觀進取的態度進行開心減重

就趁著假日趕緊去costco補貨

這次捨棄油脂豐富的雞腿肉 , 改以雞胸肉當主食

雖然說雞肉屬於白肉 

在熱量攝取上較同重量的紅肉少上許多

雞腿肉的熱量與瘦牛肉、水牛肉、豬大里肌非常接近

減重效果也會比較緩慢

這次選用的是卜蜂食品的雞胸肉

一組六小袋(約3.7公斤)3百多塊

每一小袋打開後竟有3塊雞胸肉...3*6=18

好便宜阿

但最大優點應該是廠商已經把肉類處理好 , 連皮還有油脂都處理得很乾淨喔

馬上著手進行醃肉工程!!!!

嘿嘿...一次開4包...一共12塊

這次作法比上次迷迭香雞排更簡單喔!!!!

醃料 :

(a) 蒜頭 : 切丁備用 , 一塊雞胸一顆

(b) 蒜粉 : 1/4匙

(c) 海鹽 : 適量

(d) 胡椒鹽 : 少量

作法 :

1. 先將蒜頭切丁備用

2. 雞胸肉太厚 , 將厚處中間切開 , 變成"割包"樣

    要用拍肉器也可以拉 , 不過我怕肉會爛爛的不好吃了

3. 將蒜粉灑在肉切開中間處 , 多灑沒關係這沒有鹹味!!!

4. 將醃料區跟肉一起拌入大碗 , 幫雞肉馬殺雞5分鐘

5. 開中火先熱鍋 , 加一咪咪橄欖油

    (油品的好壞對於菜的味道其實真的有影響喔!!!)

6. 丟蒜頭下去爆香一下 , 再置入肉

    用中火煎至微焦黃

    可以看到肉超厚的喔!!! 覺得整個很超值阿

7. (秘密武器) 中間切開的好處來拉

    江璉璉也是廚房新手 , 碰上超厚雞胸這個大敵所以想到切開中間

    煎到一半時可以偷看一下到底肉熟了沒 , 有看到嗎有點紅紅的就是還沒拉

8. 等到單面煎熟 , 就換邊煎吧!!!

9. 待第二面表面有點微焦黃 , 請將起司置入中間夾層

    再悶煎兩分鐘左右就好囉

這次我太早放入起司(在步驟8)  , 發現起司都已經融化飆出來啦

所以我想應該是要等第二面快熟時再加入時機比較OK

一定有人想問 , 那幹嘛不要跟藍帶豬排一樣先將他封在裡面呢??

ㄟ...因為...我在減肥阿

有加起司就已經很過分了 , 我還外面裹麵包粉裹蛋液增加熱量哩

雖然說有點小瑕疵

但邱邱第一口吃完馬上跟我說..."給你個讚"

蝦米...比迷迭香好吃嗎?

應該是上次迷迭香忘記把香料先拍掉所以他一口吃下去說好像在吃草(哈)

這個簡單又方便的蒜香起司雞排 , 應該頗得邱大老爺的喜愛

很開心他馬上給我直接的鼓勵讚美

這個"讚"我想我這星期都會乖乖且開心的作菜給他吃

健康飲食.健康減重.美味也要滿分

這是明天中午的便當

哈哈哈...開心的南攤餐又一道囉!!!